Conoscere i vini del Collio Goriziano significa addentrarsi in un territorio così ricco di storia e qualità, dove bravi vignaioli, anche in questo momento difficile, sono impegnati a farlo crescere, sia in valore economico sia in valore sociale.
In questi luoghi che si snodano sul confine sloveno, decorati da suggestive colline e dolci declivi, noi andiamo a cercare quei vini che siano in grado di lasciare un segno, capaci di distinguersi e raccontare la loro storia.
A San Floriano del Collio in località Valerisce, c’è l’azienda vinicola Humar, sorta intorno al 1900 per opera di Antonio Humar. Abbiamo scoperto questa Cantina in una giornata di sole, qui c’è una luminosità che ti sembra riflessa dal vicino mare Adriatico, i venti freddi che scendono da nord trovano la naturale barriera delle Alpi Giulie favorendo un clima sempre mite. Ecco spiegato perché i vini Humar sanno di sole, di terra, di mare.
Con Nataša si parla del costante impegno di quest’azienda nel ridare dignità ai vini leggendari, fatti in casa dai genitori, ma imprimendo a loro un marchio netto, fatto di interventi semplici, moderne tecniche di vinificazione e tante attenzioni. Questi vini sono frutto di tanta passione, grande sensibilità ed estrema meticolosità che a volte porta Dario Humar a dover passare le ore della notte in cantina, ad “ascoltare” il vino, decidere un travaso oppure il giusto momento di intervenire.
Humar è un’azienda in continua evoluzione, attenta a preservare la qualità dei vini e la loro rinomata freschezza, nel bicchiere esprimono la forza espressiva del Collio, che ritroviamo in una accentuata alcolicità ma sempre mitigata da una beva leggera.
I vitigni sono i classici autoctoni di queste zone (Ribolla Gialla, Friulano, Picolit) e gli immancabili internazionali che in questi territori si sono adattati da molto tempo (Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot). Degno di nota anche il Rogovest, vino di forte impatto gustativo, nasce dal prolungato appassimento di uve Cabernet Franc ed è adatto come piacevole fine pasto.
Da Humar ora è pronta tutta la produzione dell’ultima annata 2019, anche in consegna a domicilio.
Per gli ordini:
Telefono: 0481 884197
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E-mail: info@humar.it
e-shop: https://www.shop-humar.it/
Azienda Agricola Humar
Loc. Valerisce, 20
34070 San Floriano del Collio (GO)