Ristorazione per celiaci e intolleranti: un settore da sviluppare. L’impegno della Regione FVG
Si è tenuto a Udine nei giorni scorsi un incontro fra il vicegovernatore del Friuli Venezia Giulia con delega alla Salute, Riccardo Riccardi ed i rappresentanti dell’associazione italiana Celiachia del Friuli Venezia Giulia (Aic Fvg) tenutosi oggi a Udine. Nel corso del tavolo di lavoro, Riccardi ha confermato l’impegno della Regione a sostenere corsi di formazione per cuochi nel settore delle mense e della ristorazione privata, tema molto sentito dall’Aic