Tra le raffinate produzioni dell’azienda Borgo Conventi di Farra d’Isonzo, vogliamo mettere in evidenza il sauvignon Colle Blanchis – Collio, frutto di un’accurata selezione di uve portate a perfetta maturazione, un vino di avvolgente persistenza e importanti note aromatiche.
Colle Blanchis nasce da vigne esposte ad Est, su terreni formati dalla disgregazione delle marne e arenarie stratificate, argillosi nelle zone più alte, con componenti più fini nelle zone pianeggianti.
Le uve vengono raccolte a mano quando sono molto mature, per conferire a questo vino maggiore struttura.
All’olfatto Colle Blanchis è intenso, complesso ed elegante: nitidi i profumi di pesca e frutta tropicale, note di peperone, foglia di pomodoro e menta piperita.
Si presta molto bene per abbinamenti ad antipasti raffinati, crostacei, piatti di pasta vegetariani o carni bianche.
TENUTA BORGO CONVENTI Srl
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