admin

Ristorazione per celiaci e intolleranti: un settore da sviluppare. L’impegno della Regione FVG
News

Si è tenuto a Udine nei giorni scorsi un incontro fra il vicegovernatore del Friuli Venezia Giulia con delega alla Salute, Riccardo Riccardi ed i rappresentanti dell’associazione italiana Celiachia del Friuli Venezia Giulia (Aic Fvg) tenutosi oggi a Udine. Nel corso del tavolo di lavoro, Riccardi ha confermato l’impegno della Regione a sostenere corsi di formazione per cuochi nel settore delle mense e della ristorazione privata, tema molto sentito dall’Aic

Al via il Festival Enoarmonie: musica e vino insieme con insoliti incontri
News

L’originale format del festival Enoarmonie, ideato e curato dall’Associazione Musicale Sergio Gaggia di Cividale, è pronto a conquistare gli amanti della grande musica e del buon vino. Il debutto dell’edizione 2019, la tredicesima, coinciderà con una data altamente simbolica, quella della Giornata della Memoria, in calendario domenica 27 gennaio. L’evento inaugurale della rassegna, sostenuta dalla Regione e da numerosi enti e aziende, proporrà una decina di appuntamenti. Si comincerà domenica

1883, il gusto del ricordo e la cucina che verrà
Eccellenze

È stato un bellissimo pranzo in pieno clima di epifania, grande soddisfazione di tutti quando le ottime previsioni si trasformano in realtà, condivisa e goduta tra gli affetti ed amici. Al 1883 di Cervignano del Friuli, la più antica osteria del paese, siamo accolti dal calore ospitale di Marco e Chiara, eccellenti padroni di casa ma anche brillanti gestori di sala. Un’accoglienza fatta di gesti semplici ed eleganti, in un

Borgo delle Oche, lo spumante della Festa
Degustando

Alcuni mesi fa, mi sono procurato qualche rara bottiglia di uno spumante metodo classico, prodotto da Borgo delle Oche, una piccola cantina di Valvasone (Pn), l’occasione per stapparla è arrivata a Natale, momento speciale per abbinare buona compagnia a buona bollicina! La mia indole mi porta sempre a scoprire la vera anima del nostro territorio, eccellenze che sorprendono e che bisogna ricercare con attenzione, come nel caso di questo spumante,

Bosco Albano presenta “Pinot del Bosco”
Degustando

Giusto in tempo per il brindisi delle Feste, ecco arrivare sul mercato l’ultima novità in casa Bosco Albano, uno spumante metodo classico di grande freschezza e spontaneità, impaziente di essere stappato in allegria. Pinot del Bosco giunge a completamento del variegato assortimento di questa azienda di Pasiano (Pn), lo abbiamo assaggiato in anteprima assieme a Davide. Prodotto in tiratura limitata, circa 4000 bottiglie, è l’espressione del connubio tra Chardonnay e

Vigne Del Malina, credere in un’idea
Degustando

Il Friuli non finisce mai di stupire, il suo territorio racchiude luoghi di incomparabile bellezza e mistero, affrontando sempre con curiosità ed entusiasmo qualsiasi indizio ci conduca ad esaltanti scoperte, siamo giunti dalle parti di Remanzacco (Ud) appositamente per conoscere Vigne Del Malina. Un’azienda di nuova generazione situata in un lembo di terra, dove la stessa natura ha pensato di disegnare il luogo perfetto, due torrenti d’acqua, partendo da punti

Vignis Di Marian, uno Chardonnay di carattere
Degustando

Quando la passione per il vino contamina le generazioni e si trasforma in una forza incontrollabile, ecco che un sogno mai abbandonato prende vita e diventa magica realtà, fatta di orgoglio ed emozione. Incontrare Franco e scoprire Vignis Di Marian a Mariano del Friuli, è stupore e sorpresa. Le sue parole sono il tramite di un legame viscerale, la sua anima ha la forma delle radici che affondano e si

Contributi regionali per vitivinicoltura sostenibile
News

“Attraverso i programmi di sviluppo sarà opportuno nel futuro creare una linea contributiva specifica per quei produttori che si attengono a principi di sostenibilità laddove questi comportino costi aggiuntivi: bisognerà affrontare un confronto franco e costruttivo per individuare pochi e precisi percorsi sui quali confluire canali finanziari consistenti”. È quanto ha anticipato l’assessore regionale alle Risorse agroalimentari, Stefano Zannier, nel corso del convegno che si è tenuto a Villa Manin

La bellezza di Montefalco, il sapore unico del Sagrantino
Degustando

Arrivare a Montefalco è rapimento per gli occhi, inquieti per la bellezza che li sollecita, ci soffermiamo sbigottiti davanti a queste vigne color amaranto. Qui la natura emerge da un terreno vivo e palpitante, una sapiente alchimia dispone forme e colori ovunque, ordine e irregolarità giocano insieme in perfetta armonia. Cresce solo qui il Sagrantino, grande vino rosso dell’Umbria, grazie ad una combinazione di fattori come territorio, clima , cura,

Zahar, vini di qualità nella valle del Breg
Andar per cantine

Sul declivio dell’altopiano carsico, in una piccola frazione di San Dorligo Della Valle (Ts) denominata Sant’Antonio in Bosco, abbiamo scoperto la culla di una piccola azienda familiare che ha saputo sfruttare al meglio la poca terra a sua disposizione. Parliamo di Zahar, piccola realtà che discende da diverse generazioni di agricoltori ed allevatori di bestiame, ora convertita nella produzione di vini e olio di qualità. Il territorio è la valle