{"id":576,"date":"2018-04-27T10:23:10","date_gmt":"2018-04-27T10:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=576"},"modified":"2018-04-27T10:23:10","modified_gmt":"2018-04-27T10:23:10","slug":"degustazione-partecipata-in-assenza-di-luce-il-vino-con-lolfatto-e-con-il-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=576","title":{"rendered":"Degustazione partecipata in assenza di luce: il vino con l’olfatto e con il gusto"},"content":{"rendered":"

Pordenone – “Chiudi gli occhi e guarda con il naso, la lingua e il palato\u201d – questa la raccomandazione di Pierre Poupon, riferimento per tutti coloro che si avvicinano allo studio della corretta tecnica di degustazione dei vini.<\/p>\n

Durante la serata condotta da Daniela Floriduz, Presidente dell\u2019Unione dei Ciechi e degli Ipovedenti della Sezione di Pordenone e Antonio Lodedo Sommelier, cercheremo di seguire l\u2019insegnamento di Poupon, applicandolo alla degustazione di sei vini, andando oltre ci\u00f2 che sta alla base dell\u2019analisi sensoriale, ossia la sequenza di analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva del vino.<\/p>\n

Degustazione \u201cin assenza di luce\u201d perch\u00e8 odori, sapori, suoni e colori sono percepibili anche ad occhi bendati; senza l\u2019ausilio della vista cercheremo di cogliere caratteristiche e peculiarit\u00e0 di ci\u00f2 che abbiamo nel bicchiere, non facendoci distrarre o influenzare da persone, suoni, voci, ed espressioni.<\/p>\n

La serata \u00e8 un\u2019immersione temporanea in un mondo spesso tenuto a distanza, ancora carico di pregiudizi, nel quale tuttavia \u00e8 possibile comprendere come molto spesso la vista costituisce un ostacolo alle nostre percezioni, come troppo spesso mangiamo e beviamo con gli occhi prima ancora di aver odorato e assaggiato l\u2019alimento.<\/p>\n

Saremo guidati nella valorizzazione delle sensazioni percepite in assenza di luce, nella presa di coscienza che le parole non hanno solo una funzione comunicativa e che la coscienza emozionale \u00e8 conoscenza che consente di oltrepassare gli ostacoli.<\/p>\n

L\u2019incontro, promosso dal Comune di San Giorgio della Richinvelda, vede come partner la Cantina Rauscedo, l\u2019ONAV Sezione di Pordenone e vinoevo.com<\/a><\/u>,  si svolger\u00e0 presso il Centro Associativo G. Pascoli a Rauscedo, in via Udine 23, il 10 maggio con inizio alle ore 20.00<\/strong>.<\/p>\n

Prenotazione obbligatoria e vincolante sul sito ONAV Sezione di Pordenone<\/a><\/u> o presso la Sede dell\u2019Unione dei Ciechi e degli Ipovedenti di Pordenone (tel. 0434-21941).<\/p>\n

Costo serata euro 22,00 Posti disponibili 30.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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