Isola d\u2019Istria (Slovenia) – Festival di vini bianchi macerati \u2013 l’Orange Wine Festival Isola \u2013 ospiter\u00e0 come da tradizione l’ultimo venerd\u00ec di aprile gli appassionati di vini naturali a media e lunga macerazione prodotti da vitigni a bacca bianca.<\/p>\n
Alla settima edizione, con sede nel suggestivo Palazzo Manzioli e nell’adiacente piazza, saranno presenti 60 produttori nostrani e internazionali, nonch\u00e9 ristoratori che condividono medesima passione per natura e rispetto del biologico.<\/p>\n
La produzione mediante vinaccia a contatto con il mosto nella fase di fermentazione \u00e8 un metodo tradizionale, al quale si rifanno sia produttori provenienti da regioni enologicamente antiche, sia produttori di regioni storicamente non associabili alla procedura di macerazione.<\/p>\n
La cittadina di Isola \u00e8 divenuta negli anni una delle maggiori vetrine di presentazione per i vini naturali regionali e per la crescente comunit\u00e0 di produttori che attingono al metodo della macerazione.<\/p>\n
Il produttore deve dimostrare l\u2019idoneit\u00e0 dei modi e dei metodi del procedimento di produzione, in conformit\u00e0 ai principi sanciti dall\u2019ente organizzatore Vinadria. Questi si fondano su un tipo di produzione che sia nella maggior parte possibile naturale, a macerazione media o lunga, fermentazione spontanea dei mosti d\u2019uva, con interventi minimi nella fase di sviluppo in cantina e livelli bassi di solfiti.<\/p>\n
Con ogni edizione si aggiungono all\u2019Orange Wine Festival produttori nuovi. Non far\u00e0 differenza la settima edizione, visto il sempre pi\u00f9 frequente ritorno ai metodi originali di produttori per lo pi\u00f9 giovani, che partecipano il tal modo alla prosecuzione della tradizione vinicola familiare.<\/p>\n
Ai vini si aggiunger\u00e0 l\u2019offerta culinaria di aziende e ristoratori, che a pari termini dei produttori vinicoli condividono filosofia, approccio verso l\u2019ambiente e rispetto dei meccanismi di produzione naturali.<\/p>\n
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