{"id":3439,"date":"2023-12-14T08:47:51","date_gmt":"2023-12-14T08:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=3439"},"modified":"2023-12-14T12:35:06","modified_gmt":"2023-12-14T12:35:06","slug":"zorzenone-leorino-unidea-di-vino-tutta-personale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=3439","title":{"rendered":"Zorzenone Leorino, un\u2019idea di vino tutta personale"},"content":{"rendered":"\n

Ci troviamo nei pressi di Cividale del Friuli, cittadina tra le pi\u00f9 affascinanti di questa
Regione per conoscere una piccola azienda vitivinicola e il suo giovanissimo titolare
dal quale prende il nome. Zorzenone Leorino rappresenta l\u2019eredit\u00e0 di una tradizione
agricola familiare iniziata dal nonno paterno e poi proseguita dal padre Leo negli
anni 70. Il vino inizialmente veniva venduto sfuso o direttamente nella frasca di
famiglia, solo da qualche anno e per effetto di un epocale cambiamento di direzione
si presentano sul mercato le prime bottiglie con una precisa identit\u00e0.
Leorino \u00e8 l\u2019artefice di questo importante passaggio generazionale : nato negli anni
90 cresce nutrendosi di passione per la terra, tra i filari ci gioca e ci vive finch\u00e8 tutto
si trasformi in passione, dal padre attinge una preziosa sapienza che lo porter\u00e0 a
studiare e razionalizzare il proprio modello di agricoltura.
Con disinvoltura e parole chiare ci confida il suo pensiero di Vino, che \u00e8 intriso di
orgoglio, di felicit\u00e0 e di una grande fiducia nelle sue capacit\u00e0. Si ritiene fortunato di
poter vivere un felice momento storico della viticoltura Friulana, lo definisce la
\u201cnuova primavera dei Colli Orientali\u201d visti i buoni segnali di risveglio che arrivano
dalla Doc, impegnata nel creare valore a tutto il comparto, costituito da tanti piccoli
e grandi produttori.
Leorino vinifica con idee chiare e scientifiche, le prime etichette escono nel 2022 e
sono il risultato di un pensiero, di un\u2019idea di tradizione e di valorizzazione del
territorio. I concetti base del suo lavoro sono il rispetto per l\u2019integrit\u00e0 salutare dei
terreni per poter esaltare le qualit\u00e0 delle variet\u00e0 pi\u00f9 rappresentative. Riconosce
gratitudine per tutto il lavoro svolto dai suoi predecessori che ora gli permettono di
creare qualcosa di proprio, con un approccio che attinge ad un\u2019idea di vino tutta
personale.
Quasi un mantra : indagare sempre pi\u00f9 tra i filari per poi raccontare attraverso le
sfumature sensoriali dei vini l\u2019unicit\u00e0 di un luogo puro e incontaminato, dove ogni
vendemmia insegna qualcosa di nuovo, mentre si continua ad imparare.
Un vigneto con piante di 50\/60 anni variet\u00e0 Friulano \u00e8 il piccolo tesoro dell\u2019azienda
Zorzenone<\/strong>, la vinificazione \u00e8 calibrata per estrarre da queste uve il massimo
potenziale : una parte (50%) segue una macerazione a temperatura controllata,
l\u2019altra parte delle uve vengono fatte appassire prima della fermentazione (questo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

per ricavare note di morbidezza) il tutto viene poi assemblato e fatto riposare per 9
mesi in vasche di acciaio, seguir\u00e0 un affinamento di un anno in bottiglia.
\u00c8 un Friulano atipico, intrigante, dove si esaltano i profumi e la piacevolezza al
palato; un vino di ottima concentrazione che definiamo \u201ccompetitivo\u201d con i pi\u00f9
grandi vini bianchi Friulani.
La vocazione e la voglia di mettersi in gioco si riflettono nell\u2019interpretazione
originale di 2 versioni di spumante Metodo Classico.<\/strong> Nel pieno rispetto delle variet\u00e0
autoctone vengono assemblate uve di Ribolla Gialla, Verduzzo, Schioppettino<\/strong> ;
nella versione senza dosaggio vengono usate basse quantit\u00e0 di lieviti nel tiraggio,
l\u2019assaggio sar\u00e0 cos\u00ec ricco di eleganza e pura espressione varietale, lievissimo il
sentore di lievito.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


La versione Ros\u00e8 prevede l\u2019aumento delle percentuali di uve Verduzzo e
Schioppettino e una riduzione di quella di Ribolla, il dosaggio si compone di vecchie
annate di Ribolla e un apporto zuccherino di soli 5gr\/litro. In degustazione si
esaltano le note fruttate e aumenta la sensazione di morbidezza in bocca, le
bollicine sono pi\u00f9 delicate mentre si abbassa la componente acida rispetto alla
versione precedente, rendendolo pi\u00f9 adatto come aperitivo.
Nei vini di Zorzenone c\u2019\u00e8 un messaggio chiaro e potente, una voglia di andare contro
corrente senza dimenticare da dove si viene : le conferme le abbiamo in RIU RUC, un
bianco che prende nome dal torrente che separa l\u2019appezzamento di Ribolla da
quello del Picolit. Qui Leorino ha pensato di assemblare la parte di Ribolla Gialla con
una parte di Picolit prima appassito e poi fatto macerare, il tutto in affinamento per
9 mesi in acciaio e un anno in bottiglia. Vino dal fascino discreto, di ottima bevibilit\u00e0,
dove l\u2019apporto del Picolit si sente come una pennellata morbida al palato, che
migliora struttura ed equilibrio gustativo.
Arte e passione per il vino porta questo giovane vignaiolo a rincorrere una
concezione del gusto tutta personale, dimostrazione palese \u00e8 lo Schioppettino 2020,
anche in questo caso una parte delle uve (40%) viene fatta prima appassire prima
della fermentazione con il conseguente rischio di sacrificare alcune note speziate
tipiche di questa variet\u00e0. In effetti il vino assaggiato ci \u00e8 sembrato di buona
concentrazione ma piuttosto intonato sulle parti morbide, in evidenza le note
caramellate e di ciliegia matura, succoso e zuccherino, con quella piacevolezza
ruffiana che toglie un po\u2019 di tipicit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

L\u2019affinamento prevede un anno in barrique di secondo passaggio, un anno in acciaio
e un anno in bottiglia prima di entrare in commercio. Per la prossima vendemmia \u00e8
prevista una riduzione della percentuale di uve in appassimento in modo da esaltare
le tipiche note speziate dello Schioppettino.
Leorino \u00e8 ora il presente e il futuro di questa piccola azienda vinicola, lo abbiamo
percepito come protagonista di una sfida luminosa, perch\u00e8 decidere di produrre
grandi vini \u201ca casa sua\u201d \u00e8 senz\u2019altro un grande dono. C\u2019\u00e8 ancora qualcosa da osare e
lo si far\u00e0 con le prossime annate ma la sensazione che abbiamo avuto \u00e8 che la
piccola cantina Zorzenone ci riserver\u00e0 piacevoli sorprese!<\/p>\n\n\n\n

Az. Agr. Zorzenone Leorino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Via Fornalis 159 \u2013 Cividale del Friuli UD<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mail: zorzenone.wines@gmail.com<\/strong><\/p>\n\n\n\n

tel 0432 701531<\/strong><\/p>\n\n\n\n

cell 340 1094375<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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