{"id":3269,"date":"2022-12-16T11:58:50","date_gmt":"2022-12-16T11:58:50","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=3269"},"modified":"2022-12-16T13:48:55","modified_gmt":"2022-12-16T13:48:55","slug":"passione-e-amore-per-la-terra-nei-vini-di-cristian-specogna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=3269","title":{"rendered":"Passione e amore per la terra nei vini di Cristian Specogna"},"content":{"rendered":"\n

In una bella mattinata invernale decido di fare un giro a Corno di Rosazzo<\/strong>, localit\u00e0 famosa per i suoi vini nella DOC Friuli Colli Orientali, la giornata \u00e8 splendida, l\u2019aria \u00e8 tersa e salendo verso la cima di Rocca Bernarda<\/strong> si gode di una vista stupenda. Guardando a nord, oltre le colline si vedono le montagne pi\u00f9 alte delle Alpi Giulie, che proteggono queste valli dai venti freddi provenienti da nord; spostando lo sguardo verso sud intravediamo il mare, che dista solo una trentina di chilometri e che con il suo influsso benefico genera quelle escursioni termiche tra giorno e notte che tanto preziose sono per i profumi dei vini.<\/p>\n\n\n\n

Qui, su questa rocca, incontro il giovane Cristian Specogna<\/strong>, che mi accoglie con un bel sorriso e l\u2019entusiasmo che lo contraddistingue. L\u2019ultima vendemmia per lui \u00e8 stata ricca di emozioni perch\u00e9 pochi giorni dopo l\u2019inizio della raccolta insieme alle prime uve \u00e8 arrivata anche la sua prima figlia, la piccola Maria Sole, che con la sua nascita ha portato tanta gioia a tutta la famiglia.<\/p>\n\n\n\n

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Cristian, che oggi conduce l\u2019azienda insieme al fratello Michele e alla moglie Violetta, rappresenta la terza generazione di vignaioli in famiglia, con una storia che ebbe inizio col nonno Leonardo nel lontano 1963.<\/p>\n\n\n\n

Passeggiamo insieme per i vigneti e mi rendo conto che, nonostante abbia ancora l\u2019aria sbarazzina di un ragazzino, Cristian ha gi\u00e0 alle spalle 18 vendemmie, avendo iniziato molto giovane a lavorare col pap\u00e0 in azienda, mentre ancora studiava per diventare enologo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

I 25 ettari di vigneti si estendono in piccola parte a Rosazzo<\/strong> e per la maggior parte intorno alla cantina sulla collina di Rocca Bernarda in un bellissimo anfiteatro che offre 360\u00b0 di vigneti, permettendo cos\u00ec ad ogni variet\u00e0 di godere della corretta esposizione e un miglior risultato produttivo. Convinzione dei fratelli Specogna \u00e8 che lo studio delle peculiarit\u00e0 dei suoli, delle altitudini e delle caratteristiche microclimatiche delle singole zone, sia l\u2019unico modo per arrivare ad una gestione efficace dei vigneti, riducendo al minimo il numero di interventi invasivi da parte dell\u2019uomo.<\/p>\n\n\n\n

Camminando sentiamo sotto i piedi la morbidezza dei terreni, completamente inerbiti e in gestione biologica da anni<\/strong>, a cui negli ultimi anni si \u00e8 aggiunto il ricorso a preparati biodinamici per aumentare il pi\u00f9 possibile la vitalit\u00e0 del substrato. Il progetto ENO BEE \u2013 api in vigna, a cui hanno aderito recentemente, li ha portati a collaborare con alcuni produttori di miele che posizionano le arnie sul limitare delle vigne, con una perfetta collaborazione piante-animali che favorisce la salubrit\u00e0 delle uve.  Sempre per migliorare la biodiversit\u00e0, tre ettari di boschi si inframezzano ai vigneti<\/strong>, consentendo una regolazione climatica e un miglior equilibrio tra flora e fauna. Inoltre tutte le lavorazioni in vigna e cantina vengono eseguite seguendo i calendari lunari, secondo le antiche tradizioni contadine.<\/p>\n\n\n\n

Insomma si percepisce lo sforzo costante di trovare un equilibrio tra le nuove tecniche di coltivazione e di gestione del suolo e gli insegnamenti forniti dall\u2019esperienza raccolta sul campo, in un continuo percorso di crescita professionale e qualitativa.<\/p>\n\n\n\n

Ma andiamo all\u2019assaggio dei vini :<\/p>\n\n\n\n

Identit\u00e0 2020<\/strong> – Nasce dall\u2019unione dei vitigni autoctoni friulani (malvasia, friulano e ribolla gialla). \u00c8 un vino intenso ed equilibrato, con sentori di agrumi e mandorla, oltre ad una leggera nota di erbe selvatiche, con un sorso lungo e appagante.<\/p>\n\n\n\n

Malvasia 2020<\/strong> \u2013 Cristallino nel colore ci dona al naso profumi di erbe aromatiche come rosmarino, salvia e timo. Al palato il contrasto \u00e8 piacevole tra la morbidezza glicerica e la sapidit\u00e0 tipica del vitigno.  La persistenza \u00e8 lunga e l\u2019alcol ben integrato. <\/p>\n\n\n\n

Sauvignon Blanc “Duality” 2020<\/strong> – da due vigneti di Sauvignon blanc con caratteristiche opposte. Da quello che ha esposizione a Sud si raccolgono uve pi\u00f9 mature che garantiscono buona struttura. Dall\u2019altro vigneto esposto a Nord-Est le maggiori escursioni termiche donano note aromatiche pi\u00f9 varietali ed una maggiore freschezza. Intenso e complesso sia al naso che in bocca \u00e8 un vino con forte personalit\u00e0 e piacevolezza.<\/p>\n\n\n\n

Rosso Oltre 2018<\/strong> \u2013 \u00e8 la versione in rosso del bianco Identit\u00e0, creato cio\u00e8 con i tre vitigni rossi friulani, refosco dal peduncolo rosso, schioppettino e pignolo. L\u2019affinamento in barrique di rovere per circa due anni d\u00e0 vita ad un rosso di grande intensit\u00e0 e struttura, perfetto con i piatti di carne della tradizione friulana, come la classica grigliata mista.<\/p>\n\n\n\n

Saluto Cristian complimentandomi con lui per i riconoscimenti ottenuti, ultimo quello che l\u2019ha visto inserito nella lista dei 50 migliori giovani vignaioli al mondo 2021 secondo la rivista americana Food DrinK Magazine. Un onore per il Friuli Venezia Giulia e per l\u2019Italia intera, avere un produttore che si distingue per innovazione e per il contributo costante alla comunit\u00e0 del vino, al territorio e all\u2019ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Azienda Agricola Specogna<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Via Rocca Bernarda, 4 – 33040
Corno di Rosazzo (UD)
Telefono: <\/strong> <\/code> 39 0432 755840
E-Mail: info@specogna.it<\/a>
sito: specogna.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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