![\"\"](\"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/IMG_20220929_122035-scaled.jpg\")
<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\nLa Contralta prende nome da una piccola spiaggia nei pressi di Palau, dove la propriet\u00e0 ha investito in nuovi vigneti che si estendono per 40 ettari verso il mare, una terra antica dove sale e vento si mescolano da millenni creando condizioni ottimali per produrre grandi vini di Sardegna. Nelle vigne di Palau si \u00e8 preferito impiantare viti ad alberello, prevalentemente Vermentino e Cannonau che rappresentano l\u2019antica cultura degli stazzi, armonicamente integrati nella natura di questi luoghi. Nella localit\u00e0 di Enas, proprio a ridosso della nuova struttura di vinificazione, vediamo invece estendersi un vigneto a spalliera di Vermentino e poco pi\u00f9 in l\u00e0, in luogo pi\u00f9 appartato, risiede un vecchio cru di Carignano. Qui il terreno \u00e8 costituito da puro granito, minerale capace per\u00f2 di accogliere in profondit\u00e0 le radici della vite e trattenere la preziosa umidit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n Prima di passare agli assaggi facciamo un giro nel cuore pulsante di questa cantina dove tutto \u00e8 stato studiato da due giovani architetti sardi e progettato per assecondare una filosofia produttiva ben chiara : regalare al consumatore il piacere della qualit\u00e0 e il carattere esclusivo di un vino fatto con grande attenzione artigianale e un profondo rispetto di un territorio integro. La cantina \u00e8 inserita nel paesaggio in modo armonico con un piano interrato dove dimora la barricaia, altri spazi sono destinati ai vasi in cemento vetrificato e le anfore di terracotta interrate.<\/p>\n\n\n\n La vendemmia \u00e8 appena terminata e siamo inebriati dai densi profumi di fermentazione dei mosti, la nostra attenzione si sofferma nei pressi di due vasi colmi di Cannonau appena vendemmiato, rimaniamo incantai dal color vermiglio luminoso e dall\u2019energia che sprigiona.<\/p>\n\n\n\n La competenza e l\u2019esperienza di Roberto Gariup ha fatto partire un progetto ambizioso : ricavare da questi vitigni una complessit\u00e0 organolettica pura, mantenendo l\u2019eleganza e la piacevolezza di beva che il mercato richiede. I suoi vini sono il frutto di un intervento naturale che lascia spazio al tempo di affinamento, necessario come non mai per poter apprezzare la loro vera personalit\u00e0. Un lavoro che si sviluppa ricavando da questa terra generosa l\u2019espressione pi\u00f9 autentica dei suoi vitigni autoctoni, produrre grandi vini differenziandosi dalla produzione standard dei vini freschi e profumati da consumarsi entro l\u2019anno d\u2019imbottigliamento. Per oltrepassare i limiti dei classici vini convenzionali Roberto si ispira ad un grande maestro della macerazione in Friuli imprimendo quello stile unico che viene dato dall\u2019utilizzo di lieviti indigeni e un contatto prolungato sulle bucce, una calibrata ossigenazione e nessuna filtrazione sono in grado di donare ai suoi vini colore brillante e intenso senza virare nell\u2019aranciato.<\/p>\n\n\n\n Se parliamo di Vermentino ecco tre interessanti espressioni una diversa dall\u2019altra dove si esaltano le doti dell\u2019enologo, con l\u2019uso corretto e moderato del legno:<\/p>\n\n\n\n FIORE DEL SASSO<\/strong> \u2013il nome di quest\u2019etichetta (Vermentino Docg superiore) nasce da una poesia di Umberto Saba, le uve provengono da uno dei cru pi\u00f9 vocati, il 90% viene vinificato in bianco e affina in acciaio, il rimanenete 10% dopo una macerazione di 15 giorni affina in barriques di primo passaggio per circa un anno prima di essere assemblato e poi imbottigliato. All\u2019assaggio si sente il mare, il sale di questi terreni granitici, poi ci invade un flusso costante di erbe aromatiche, spezie leggere e frutta matura. In bocca \u00e8 voluminoso, fresco e scorrevole, con un finale piacevole di mandorla bianca.<\/p>\n\n\n\n AL SOL BRILLA<\/strong> \u2013 l\u2019annata \u00e8 il 2020, versione del vermentino alla quale Roberto si sente pi\u00f9 sintonizzato : dopo una macerazione sulle bucce di 15 giorni in acciaio riposa in botti di rovere per 12 mesi dove svolge la malolattica, poi ritorna in acciaio per altri 8 mesi di affinamento prima di essere imbottigliato. Regala sensazioni vanigliate di grande finezza, profumi di fiori bianchi e macchia mediterranea, sapido e marino in bocca, con un finale morbido e persistente nel gusto.<\/p>\n\n\n\n SICUT ERAT<\/strong> \u2013 nome evocativo tratto da una poesia di Peppino Mereu \u201ccome era una volta\u201d, questo Vermentino ci riporta indietro nel tempo e accompagna il progetto visionario di questa azienda. Qui entra in gioco l\u2019antico utilizzo dell\u2019anfora di terracotta che Roberto si fa produrre da un artigiano Umbro, matura per 67 giorni a contatto con le bucce per poi proseguire con altri 10 mesi di affinamento. Vino di grande personalit\u00e0, fuori dagli schemi, un azzardo ambizioso che necessita ancora di qualche correzione, ma direi che la strada \u00e8 quella giusta. Roba per palati esigenti e preparati, leggermente tannico, ricco di polpa e complesso, spiccano note di miele, burro fuso e mela cotogna, in bocca sorprende la freschezza e il buon bilanciamento sulle note sapide, scintillante come il sole sul mare di Gallura!<\/p>\n\n\n\n L\u2019ORA GRANDE<\/strong> \u2013 \u00e8 Cannonau doc in versione \u201cpi\u00f9 leggera\u201d rispetto al consueto stile di questo vitigno, qui si \u00e8 voluto conservare la tipicit\u00e0 vera del Cannonau con i suoi aromi e profumi primari. Dopo un contatto di 20 giorni con le bucce rimane in acciaio per 2 mesi fino a svolgere la malolattica, poi affina in botti di rovere per 6 mesi. L\u2019annata 2021 che degustiamo ha prodotto un grado alcolico importante (16\u00b0), ma questo non ha influito sulla freschezza. Da notare l\u2019agilit\u00e0 della bevuta e la fragranza del frutto, connubio ideale nell\u2019identit\u00e0 del Cannonau che ama questi climi dove lo sviluppo aromatico \u00e8 dato dalle notevoli escursioni termiche. Nitido e diretto, \u00e8 il vero protagonista della tavola.<\/p>\n\n\n\n M\u2019ILLUMINO<\/strong> \u2013 da un angolo di terra si \u00e8 recuperato un piccolo vigneto di Carignano che vinificato in purezza ha generato questa limitatissima produzione, poco pi\u00f9 di 300 magnum che pochi fortunati hanno avuto l\u2019onore di prenotare in anticipo. \u00c8 uno dei vitigni pi\u00f9 prestigiosi dell\u2019enologia sarda, le sue uve hanno una buona resistenza ai venti ricchi di salsedine e ai freddi primaverili, perci\u00f2 cresce bene lungo queste coste. Noi abbiamo avuto la fortuna di assaggiare l\u2019annata 2020 direttamente alla fonte: ha maturato per 12 mesi in botti di legno austriaco, viene travasato un paio di volte per eliminare eventuali sedimenti e passare poi in bottiglia ad affinare. \u00c8 ancora \u201cgiovane\u201d, come dice Roberto ha bisogno d\u2019invecchiare per esprimersi al meglio, colore granato cupo, intenso, impressiona il suo spettro aromatico per precisione e potenza : macchia mediterranea, sfumature di pepe e spezie dolci, leggermente chinato. Al palato \u00e8 corposo, dritto come una spada, vivace nei tannini, succoso e profondo nel finale.<\/p>\n\n\n\n Dopo questa interessante visita ci siamo resi conto del concetto di vino che La Contralta vuole portare in bottiglia : conservare l\u2019 identit\u00e0 pedoclimatica e la singola identit\u00e0, oltre a all\u2019indispensabile bagaglio di esperienze di chi segue tutte le fasi di produzione.<\/p>\n\n\n\n TEL. +39 349 6806547<\/a> Prima ancora di una nuova scoperta c\u2019\u00e8 la bellezza del percorso, dell\u2019avventurarsi in un territorio autentico dove la vite ha trovato nei secoli un ambiente ideale per svilupparsi, adattandosi a terreni e climi diversi. Ci troviamo in Gallura nella parte nord-orientale della Sardegna e precisamente nella localit\u00e0 di Enas, a breve arriveremo a La Contralta, piccola azienda nata da poco ma con interessanti prospettive di sviluppo. La nuova sede si<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3205,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["entry","author-carosello","post-3203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-andar-per-cantine","clearfix"],"yoast_head":"\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\nLa Contralta SRL Societ\u00e0 Agricola<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Contatti<\/h4>\n\n\n\n
MAIL commerciale@lacontralta.it<\/a>
web: http:\/\/www.lacontraltavini.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n
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