{"id":309,"date":"2018-01-30T21:21:32","date_gmt":"2018-01-30T21:21:32","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=309"},"modified":"2018-03-07T12:11:26","modified_gmt":"2018-03-07T12:11:26","slug":"petruss-eccellenze-della-cantina-ferruccio-sgubin-di-dolegna-del-collio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=309","title":{"rendered":"Petruss: eccellenze della cantina Ferruccio Sgubin di Dolegna del Collio"},"content":{"rendered":"

Gorizia – \u201cAndar per cantine\u201d attraversando i meravigliosi paesaggi del Collio goriziano ci porta con sorpresa alla scoperta di vere eccellenze.<\/p><\/blockquote>\n

Stavolta parliamo dei vini che ci presenta Gianni Sgubin<\/strong>, viticoltore a Dolegna del Collio, odierno conduttore della storica cantina Ferruccio Sgubin<\/strong><\/a>: un Sauvignon, un Friulano e una Ribolla Gialla, tutti denominati \u201cPetruss<\/strong>\u201d, dal toponimo di una delle colline dove vengono coltivati i vigneti dalle cui uve essi nascono.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

L\u2019azienda di Ferruccio Sgubin<\/strong>, da lui avviata nel 1960, si trova nell\u2019ansa del fiume Idrjia, in localit\u00e0 Mernico<\/strong>, a poche centinaia di metri dal confine con la Slovenia.<\/p>\n

In tempi complessi come gli anni Sessanta, in piena Guerra Fredda, Ferruccio Sgubin<\/strong> ha avuto il coraggio di guardare avanti puntando sull\u2019innovazione, sia tecnica che di metodo.<\/p>\n

Oggi la famiglia Sgubin<\/strong> al completo conduce l’azienda compreso Ferruccio<\/strong>, il fondatore, che a febbraio compir\u00e0 90 anni.<\/p>\n

La natura dei terreni su cui si trova l\u2019azienda gioca un ruolo centrale nella genesi dei suoi vini di pregio.<\/p>\n

\"\"La formazione geologica del Collio<\/strong> avvenne tra i 70 e i 38 milioni di anni fa, quando tutta l\u2019area, fino alle Alpi, era sommersa dal mare. L\u2019azione delle acque marine sulle scogliere di allora cre\u00f2 correnti di torbida, che trasportarono grandi masse di sedimento. I sedimenti formarono marne e arenarie, che si cementarono dando luogo a terreni caratterizzati da un substrato chiamato \u201cflysch\u201d, localmente detto \u201cponca\u201d.<\/p>\n

I movimenti tettonici furono i responsabili delle spinte che fecero emergere i rilievi, scompaginando gli strati di depositi minerali. \u00c8 proprio grazie a questo processo naturale che ogni singolo vigneto presenta caratteristiche distinte.<\/p>\n

Per trarre il meglio dalla generosa terra del Collio, i vigneti dell’azienda Sgubin sono stati piantati rispettando le linee naturali della collina, disegnando i filari su di essa senza trasformarla.<\/p>\n

Per i vini minerali e fruttati sono stati scelti i versanti a Nord o Nord-Est, mentre per i vini caldi e potenti versanti di Sud e Sud-ovest.<\/p>\n

\"\"Il Sauvignon Petruss<\/strong> proviene da due vigneti particolarmente pregiati. Il primo \u00e8 un piccolo vigneto con un’et\u00e0 di circa 35 anni, sito su un suolo a flysch di Cormons; l’altro \u00e8 situato a pochi chilometri di distanza ma su un’altra collina, di origine pleistocenica, caratterizzata da un tipo di deposito marnoso detto flysch di Griv\u00f2. Entrambi i vigneti hanno un\u2019esposizione Nord-Est. L’origine delle barbatelle \u00e8 frutto di selezione massale, una particolare tecnica di miglioramento genetico.<\/p>\n

Eccellenza della cantina, persistente e strutturato, il Sauvignon Petruss<\/strong> d\u00e0 il meglio di s\u00e9 abbinato ad antipasti misti di mare e stuzzichini. Molto gradevole pure con primi leggeri a base di pesce.<\/p>\n

Assaggiare i vini di Casa Sgubin \u00e8 sempre un\u2019esperienza affascinante, i sapori unici di questo territorio sembrano prender ancor pi\u00f9 forza qui, nel paesaggio da cui traggono origine!<\/p>\n

Proprio per offrire agli ospiti un\u2019accoglienza unica, la cantina Sgubin gestisce alcune camere in una bella casa colonica restaurata e il ristorante \u201cAl cjant dal Rusignul<\/strong>\u201d. Per le degustazioni c\u2019\u00e8 un\u2019accogliente saletta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Azienda agricola Ferruccio Sgubin<\/strong><\/p>\n

Via Mernico, 8\/1 \u00b7 34070 Mernico <\/strong>
\n Dolegna del Collio \u00b7 Gorizia<\/strong><\/p>\n

Contatti:<\/strong><\/p>\n

Tel.: +39 0481 60452<\/strong>
\nFax: +39 0481 634356<\/strong> <\/span><\/p>\n

info@ferrucciosgubin.it<\/span><\/a><\/p>\n

www.ferrucciosgubin.it<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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