![\"\"](\"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/16.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nSiamo a Prepotto (Ud) in una vallata segnata dal fiume Judrio<\/strong>, un paesaggio di dolci colline con altezze da 80 a 180 metri, ed \u00e8 proprio al culmine di una di queste colline che arriviamo alla nostra destinazione. Accolti da un\u2019ottima ospitalit\u00e0 facciamo una rapida ricognizione intorno l\u2019azienda, la posizione \u00e8 ideale per scorgere a vista d\u2019occhio lo sviluppo dei vigneti circostanti, alternati da tratti boschivi importantissimi all\u2019equilibrio climatico della zona, visto che fanno da freno ai forti venti che invadono i vigneti, o generano condizioni di umidit\u00e0 a seconda della loro posizione. Questi preziosi boschi sono stati preservati sin dai primi vignaioli della zona, che intuivano la loro fondamentale funzione, l\u2019ignaro visitatore di questi luoghi rimane comunque colpito dalla bellezza geometrica di questa natura e volgendo lo sguardo a Nord si gode l\u2019austera cornice delle Prealpi Giulie.<\/p>\n\n\n\n La Viarte \u00e8 posizionata in questo magico palcoscenico dal 1973<\/strong>, da allora \u00e8 sempre stato ben chiaro l\u2019obbiettivo di preservare intatto questo variegato mondo biologico, un lento lavoro e un profondo rispetto di una terra generosa per vocazione, preservandola intatta e salubre. Le redini dell\u2019azienda sono passate nelle mani di Alberto Piovan una decina di anni fa<\/strong>, con una visione sempre pi\u00f9 nitida riguardo il futuro dei Colli Orientali del Friuli, territorio d\u2019interesse Internazionale che sa stupire con l\u2019eccellenza dei suoi grandi vitigni autoctoni (Schioppettino, Tazzelenghe, Pignolo) ma anche altre variet\u00e0 importanti.<\/p>\n\n\n\n La terra che circonda La Viarte \u00e8 nata per accogliere le vigne, privilegiata da un\u2019ottima escursione termica che conferisce alle piante salubrit\u00e0 e rende le uve aromatiche. Ora la terra \u00e8 ancora addormentata dal lungo inverno, ma se arrivassimo qui tra qualche mese vedremo il proliferare di una flora spontanea, splendide fioriture di trifogli, senape e pisello selvatico che attirano le api, vere ambasciatrici di alto equilibrio ambientale. Nel vigneto non vengono usati diserbanti chimici, si procede solo con mezzi meccanici favorendo cos\u00ec la biodiversit\u00e0 di tutto l\u2019ecosistema, in questa azienda si praticano tutti i principi dell\u2019agricoltura biologica. In vendemmia \u00e8 rigorosa la selezione manuale delle uve che vengono separate in base alle diverse zone : anche nel singolo vigneto si procede ad una raccolta scalare in diversi momenti, in modo da portare in cantina la massima qualit\u00e0 delle uve.<\/p>\n\n\n\n vini degustati :<\/p>\n\n\n\n ARTEUS 2016<\/strong>, \u00e8 il frutto dell\u2019assemblaggio di tre diverse vinificazioni, tre vitigni diversi che insieme esprimono la terra e il cuore di una regione. Nasce dall\u2019intuito di voler fondere in un solo prodotto l\u2019essenza qualitativa del Riesling, con la forte espressione territoriale dello Chardonnay e del Friulano, che fanno in piccola percentuale un breve passaggio in barrique per conferire nell\u2019assemblaggio finale morbidezza ed eleganza. Vino \u201cstruggente\u201d, dotato di una limpida corrispondenza tra i profumi primari e un armonioso retrogusto, il finale \u00e8 calibrato da una vivace acidit\u00e0 che lo rende fresco e avvolgente. Un sorso sapido e complesso, che ti fa risvegliare ricordi nascosti.<\/p>\n\n\n\n PINOT BIANCO 2019<\/strong>, autentica interpretazione di un grande vitigno originario della Borgogna, esprime con pulizia tutto il potenziale organolettico, prodotto da un vigneto collinare vinifica in vasche di acciaio a temperatura controllata, riposa sulle sue fecce fini per 7 mesi prima di passare all\u2019affinamento in bottiglia. Preciso nei profumi come un orologio svizzero, emana frutta esotica, polpa bianca matura con lievi sterzate verso fiori bianchi di primavera, cremoso. All\u2019assaggio lo abbiamo trovato snello e vivace, una morbidezza accentuata che richiama la crema pasticcera, un vino giovane e fresco con in dote una bella mineralit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n FRIULANO LIENDE 2016<\/strong>, ottenuto dalle migliori uve di piante pi\u00f9 vecchie e nobili, Liende significa \u201cleggenda\u201d ed \u00e8 con questo nome che si \u00e8 voluto creare un vino \u201ciconico\u201d che associasse l\u2019impulso della nuova stagione alle porte (La Viarte significa in friulano Primavera) alla forza della natura che riparte. Frutto di una microvinificazione delle uve meglio esposte, solitamente raccolte nella fascia centrale della collina, dov\u2019\u00e8 migliore la maturazione. Intrigante \u00e8 il confronto con i nostri sensi durante la degustazione: maturo e ben strutturato sprigiona al naso fiori bianchi appassiti, cremosit\u00e0 e note vegetali che si rincorrono, a tratti balsamico, complesso e dal carattere forte, quasi irriverente e dritto per la sua strada. Un Friulano tutto collinare di rara interpretazione che ti ruba il tempo di pensare, predestinato a diventare \u201cleggenda\u201d.<\/p>\n\n\n\n SAUVIGNON LIENDE 2016<\/strong>, qui non c\u2019\u00e8 solo la selezione di uve dai migliori vigneti, c\u2019\u00e8 un\u2019ulteriore operazione che testimonia la moderna ricerca della massima qualit\u00e0 . nelle fasi di vendemmia ci si ferma una settimana, si interviene con una defogliatura manuale intorno ai grappoli che permette all\u2019uva di maturare ancora sotto l\u2019effetto dell\u2019 inversione termica d\u2019inizio autunno, operazione utile a concentrare gli aromi sulle bucce impreziosendo il corredo aromatico nel vino. All\u2019assaggio siamo portati a smarrire la classica riconoscibilit\u00e0 del Sauvignon, nei profumi c\u2019\u00e8 una delicatezza inaspettata, che spazia tra tenui note vegetali e la dolcezza della frutta matura, in un rincorrersi di aromi raffinati, tipici del territorio. Vino che pu\u00f2 solo migliorare trattenendosi ancora in cantina ma che ci ha dato sfoggio di una classe cristallina, con un finale di gusto intenso e godibile.<\/p>\n\n\n\n TAZZELENGHE RISERVA 2013<\/strong>, la storia di questo vitigno profuma d\u2019antico, una rarit\u00e0 salvata dall\u2019estinzione per l\u2019opera eroica di pochi viticoltori visionari, che hanno voluto salvare quest\u2019uva particolare, madre di un vino \u201ctagliente\u201d, ruvido e affilato, difficile da gestire. Ma se la vera storia di un territorio \u00e8 fatta anche dei suoi prodotti, lo scorbutico Tazzelenghe non pu\u00f2 essere dimenticato e cos\u00ec va domato, affinato a lungo con pazienza, nell\u2019attesa di potersi concedere una beva complessa e appagante. Noi assaggiamo la riserva 2013, annata particolarmente favorevole che ha concesso un\u2019ottima maturazione del frutto : sorso corposo, grande frustata di acidit\u00e0 volatile che accompagna con equilibrio la ruvidezza dei tannini, il naso si riempie di mora, prugna, ginepro e poi terra polverosa, note d\u2019inchiostro e aromi ferrosi s\u2019intrecciano e ne allargano lo spettro olfattivo. Un gusto \u201calieno\u201d fuori dagli schemi, che ci ha fatto percepire il fascino della tipicit\u00e0, anche quando ti spiazza con piacevole violenza!<\/p>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\nAZIENDA AGRICOLA LA VIARTE<\/h2>\n\n\n\n