{"id":1669,"date":"2020-02-12T20:53:23","date_gmt":"2020-02-12T20:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1669"},"modified":"2020-02-13T09:52:18","modified_gmt":"2020-02-13T09:52:18","slug":"graunar-lambizione-di-fare-vini-semplici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1669","title":{"rendered":"Graunar, l\u2019ambizione di fare vini semplici"},"content":{"rendered":"<p>Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di vicende emozionanti, di scelte coraggiose e persone che hanno voluto tramandare nel tempo questa grande passione per la terra, perfezionando le tecniche di produzione del vino, ma rimanendo sempre collegati alle antiche tradizioni.<\/p>\n<p>Dal punto di vista qualitativo, il Collio Goriziano rappresenta una fonte inesauribile di nuove scoperte e questa volta il fiuto per il buon vino ci ha portati all\u2019azienda Graunar in localit\u00e0 Scedina a San Floriano del Collio.<\/p>\n<p>Il rappresentante e dinamico condottiero di questa piccola realt\u00e0 produttiva \u00e8 Davide Graunar, bisogna armarsi di reattivit\u00e0 e massima attenzione per catturare in pochi istanti le caratteristiche principali della sua azienda.<\/p>\n<p>Rimanergli in scia e fermarlo per pochi secondi \u00e8 cosa ben difficile, ma sono sufficienti per cogliere in questa frenesia caratteriale un concreto impegno e quella forza inesauribile che lo lega a queste terre, al sacro significato del duro lavoro.<\/p>\n<p>Davide Graunar dal 2001 imprime la svolta decisiva, cambiando le sorti di una tipica azienda agricola fondata nel 1920 dal nonno Carlo. Prende cos\u00ec vita la produzione dei vini di qualit\u00e0, improntati alla massima selezione delle uve, rispettando la terra con trattamenti il pi\u00f9 naturali possibile.<\/p>\n<p>Nei vini Graunar troviamo l\u2019espressione di un microclima ideale alla produzione di eccellenza: con un calice in mano si pu\u00f2 sentire il mare, la sua salinit\u00e0, si pu\u00f2 percepire la brezza costante che rinfresca ed asciuga le viti in un continuo passaggio. Le uve arrivano ad un grado di maturazione ottimale, ma l\u2019arte di saperle trasformare in vino \u00e8 ardua impresa, bisogna essere dotati di sensibilit\u00e0 artigiana per ricavare dalla materia grezza un liquido che diventi il legame tra un mondo antico e l\u2019attimo presente, cercando sempre l\u2019equilibrio.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1670 size-medium lazyload\" data-src=\"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/vino2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 300px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 300\/225;\"><\/p>\n<p>La filosofia di Davide Graunar \u00e8 votata alla semplicit\u00e0 : il suo vino dev\u2019essere ristoratore, sano e scorrevole, chi lo degusta dev\u2019essere conquistato dalla sua freschezza, rapito dai profumi e da quel mistero che lo avvolge. Le vinificazione sono svolte quasi esclusivamente in acciaio, il legno \u00e8 utilizzato solo per il blend Cabernet\/Merlot e per l\u2019affinamento del Picolit.<\/p>\n<p>Oltre alla produzione vinicola, l\u2019azienda Graunar si compone anche di un ristorante conosciuto e rinomato in zona (Ristorante al Ponte del Calvario), dove \u00e8 possibile degustare tutta la gamma dei suoi vini, abbinandoli ai piatti della tradizione Friulana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.alpontedelcalvario.it\/azienda-agricola\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Az. Agr. Graunar<\/a><br>San Floriano del Collio (Go)<br>Localit\u00e0 Scedina, 26<\/p>\n<p>Davide Graunar<br>tel 346 8246740<br>E mail: <a href=\"mailto:graunarwines@libero.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">graunarwines@libero.it<\/a><\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ogni cantina ha una storia da raccontare, fatta di vicende emozionanti, di scelte coraggiose e persone che hanno voluto tramandare nel tempo questa grande passione per la terra, perfezionando le tecniche di produzione del vino, ma rimanendo sempre collegati alle antiche tradizioni. 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