{"id":1105,"date":"2019-04-29T10:18:26","date_gmt":"2019-04-29T10:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105"},"modified":"2019-04-30T08:25:40","modified_gmt":"2019-04-30T08:25:40","slug":"visita-e-degustazione-degli-assaggiatori-vini-alla-cantina-moschioni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105","title":{"rendered":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni"},"content":{"rendered":"

Proposta dalla delegazione ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini di Pordenone, si \u00e8 svolta con notevole interesse una visita e degustazione in una delle pi\u00f9 quotate cantine della nostra regione, assaggiatori ed appassionati hanno potuto conoscere da vicino i vini prodotti da questa azienda, frutto di complesse tecniche di vinificazione.<\/p>\n

In una Regione caratterizzata per lo pi\u00f9 dalla produzione di vini bianchi di fama mondiale, la famiglia Moschioni di Gagliano di Cividale del Friuli, specializzata nella produzione di vini rossi, appare quasi una mosca bianca. La scelta di allevare vitigni a bacca rossa ed in particolare vitigni autoctoni quali Pignolo, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino e Tazzelenghe risale ad alcuni decenni fa\u2019 e tale scelta ha cos\u00ec contribuito alla sopravvivenza di alcune piante di 60 – 70 anni di et\u00e0, con rari esemplari a piede franco. <\/p>\n

Accanto ai vitigni autoctoni, espressione di forte identit\u00e0 territoriale, sono presenti alcuni vitigni internazionali di origine francese quali il Merlot ed il Cabernet Sauvignon, a conferma che il Friuli Venezia Giulia \u00e8 da sempre stato particolarmente vocato ad accogliere tali variet\u00e0.<\/p>\n

A casa Moschioni il tempo \u00e8 un elemento fondamentale, una componente importantissima e determinate nella qualit\u00e0 e nel carattere dei propri vini. <\/p>\n

Saper interpretare gli autoctoni rossi friulani non \u00e8 certo cosa semplice; il pubblico deve attendere anni prima di poter stappare una bottiglia Moschioni. Il percorso di maturazione e affinamento che i rossi dell\u2019azienda devono compiere si articola fra tini in legno, barriques e botti dalla capacit\u00e0 maggiore. <\/p>\n

L\u2019impiego dei vasi vinari in legno \u00e8 oggetto da sempre di grande studio: il grado di tostatura, il tipo di doghe utilizzate, la capacit\u00e0 del contenitore, sono tutte variabili la cui sapiente interazione contribuisce ad arricchire la gi\u00e0 ampia dote aromatica dei vini. <\/p>\n

In cantina le fermentazioni sono avviate dai lieviti indigeni e la decantazione con successiva separazione delle fecce, avviene in maniera naturale, senza dover ricorrere a filtrazioni o altre pratiche invasive.<\/p>\n

Questo \u201classez-faire\u201d, tuttavia, comincia gi\u00e0 in vigna dove diserbanti e disseccanti sono messi al bando a favore di pratiche rispettose dell\u2019ambiente e a basso impatto; pratiche che hanno consentito il raggiungimento della certificazione BIO su parte degli appezzamenti aziendali, sulla cui totalit\u00e0 tuttavia, si pratica da oltre venti anni una viticoltura naturale. Le rese per ettaro sono bassissime e mediamente di attestano tra i 20 e i 50 quintali.<\/p>\n

In occasione di questa visita sono stati degustati: <\/p>\n

Rosso Celtico 2011<\/u><\/em>: classico taglio bordolese tra Merlot e Cabernet in parti uguali. Il calice si presenta smaccatamente fruttato con aromi tipici di un\u2019uva surmatura, note di ciliegia e piccoli frutti di bosco. Una sosta pi\u00f9 lunga del vino nel calice consente di cogliere note di tabacco da pipa, polvere di caff\u00e8, vaniglia, cioccolato in polvere. La complessit\u00e0 aromatica annuncia un palato corposo; la struttura \u00e8 importante ed il tannino presente, ma accomodante e per nulla invasivo. Sensazione amarotica finale piacevole a supporto di un buon equilibrio tra morbidezza e sensazioni acido-sapide. Tenore alcolico sostenuto (15%) ma anch\u2019esso integrato nella notevole struttura del calice. Vino versatile che ben si abbina a primi piatti di carne e secondi di carne rossa.<\/p>\n

Schioppettino 2011<\/u><\/em>: Il color rosso rubino compatto e impenetrabile sembra quasi non voler rivelare il carattere di questo vino. Al naso questo Schioppettino si apre su note di amarena sciroppata, more di rovo, prugne sunsweet per lasciare spazio a note speziate quali pepe nero e chiodi di garofano; china, soffi balsamici e sbuffi di felce. Al palato l\u2019impatto \u00e8 notevole: il vino dal corpo pieno si esprime sulla medesima complessit\u00e0 olfattiva con una nota di liquirizia nera piacevolissima. I 16\u00b0 alcool sono ottimamente integrati in un calice di estrema complessit\u00e0,  persistenza, quasi masticabile. La struttura di questo vino esige abbinamenti di pari livello, ad esempio con formaggi stagionati, arrosti o brasati.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pignolo 2009<\/u><\/em>: Il calice evidenza immediatamente il carattere maschio del Pignolo con dieci anni di et\u00e0. Sempre vibrante ed incisivo il tannino tipico di quest\u2019uva, che lo rende severo ma non sgraziato. Le note iniziali di frutta matura e floreali che rimandano alla viola, virano piuttosto velocemente su note speziate, balsamiche e rinfrescanti. Un calice strutturato ed allo stesso tempo snello, capace di equilibrare quasi perfettamente le note morbide sostenute dai 15\u00b0 alcool, con la lunga mineralit\u00e0 che caratterizza il sorso. Abbinamento ideale con secondi piatti a base di selvaggina o formaggi erborinati.<\/p>\n

a cura di Antonio Lodedo<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Proposta dalla delegazione ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini di Pordenone, si \u00e8 svolta con notevole interesse una visita e degustazione in una delle pi\u00f9 quotate cantine della nostra regione, assaggiatori ed appassionati hanno potuto conoscere da vicino i vini prodotti da questa azienda, frutto di complesse tecniche di vinificazione. In una Regione caratterizzata per lo pi\u00f9 dalla produzione di vini bianchi di fama mondiale, la famiglia Moschioni di Gagliano<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1106,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[132,30,86,141,29],"class_list":["entry","author-admin","post-1105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-news","tag-cabernet","tag-merlot","tag-onav","tag-pignolo","tag-schioppettino","clearfix"],"yoast_head":"\nVisita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Proposta dalla delegazione ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini di Pordenone, si \u00e8 svolta con notevole interesse una visita e degustazione in una delle pi\u00f9 quotate cantine della nostra regione, assaggiatori ed appassionati hanno potuto conoscere da vicino i vini prodotti da questa azienda, frutto di complesse tecniche di vinificazione. In una Regione caratterizzata per lo pi\u00f9 dalla produzione di vini bianchi di fama mondiale, la famiglia Moschioni di Gagliano\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-29T10:18:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-30T08:25:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"660\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3dd95837383dcd2116947ca6f9e7b551\"},\"headline\":\"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni\",\"datePublished\":\"2019-04-29T10:18:26+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-30T08:25:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105\"},\"wordCount\":730,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/moschioni-orizz.jpg\",\"keywords\":[\"Cabernet\",\"Merlot\",\"ONAV\",\"Pignolo\",\"schioppettino\"],\"articleSection\":[\"News\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105\",\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105\",\"name\":\"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/moschioni-orizz.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-29T10:18:26+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-30T08:25:40+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/moschioni-orizz.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/04\\\/moschioni-orizz.jpg\",\"width\":1024,\"height\":660},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?p=1105#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/\",\"name\":\"\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#organization\",\"name\":\"Studio Associato ComunIcare\",\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/logo43.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/logo43.jpeg\",\"width\":988,\"height\":506,\"caption\":\"Studio Associato ComunIcare\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3dd95837383dcd2116947ca6f9e7b551\",\"name\":\"admin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"admin\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/compropiu.it\\\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -","og_description":"Proposta dalla delegazione ONAV – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini di Pordenone, si \u00e8 svolta con notevole interesse una visita e degustazione in una delle pi\u00f9 quotate cantine della nostra regione, assaggiatori ed appassionati hanno potuto conoscere da vicino i vini prodotti da questa azienda, frutto di complesse tecniche di vinificazione. In una Regione caratterizzata per lo pi\u00f9 dalla produzione di vini bianchi di fama mondiale, la famiglia Moschioni di Gagliano","og_url":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105","article_published_time":"2019-04-29T10:18:26+00:00","article_modified_time":"2019-04-30T08:25:40+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":660,"url":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"admin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"admin","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105"},"author":{"name":"admin","@id":"https:\/\/compropiu.it\/#\/schema\/person\/3dd95837383dcd2116947ca6f9e7b551"},"headline":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni","datePublished":"2019-04-29T10:18:26+00:00","dateModified":"2019-04-30T08:25:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105"},"wordCount":730,"publisher":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg","keywords":["Cabernet","Merlot","ONAV","Pignolo","schioppettino"],"articleSection":["News"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105","url":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105","name":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni -","isPartOf":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg","datePublished":"2019-04-29T10:18:26+00:00","dateModified":"2019-04-30T08:25:40+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/compropiu.it\/?p=1105"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#primaryimage","url":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg","contentUrl":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/moschioni-orizz.jpg","width":1024,"height":660},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/compropiu.it\/?p=1105#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/compropiu.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Visita e degustazione degli Assaggiatori Vini alla cantina Moschioni"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/compropiu.it\/#website","url":"https:\/\/compropiu.it\/","name":"","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/compropiu.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/compropiu.it\/#organization","name":"Studio Associato ComunIcare","url":"https:\/\/compropiu.it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/compropiu.it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/logo43.jpeg","contentUrl":"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/logo43.jpeg","width":988,"height":506,"caption":"Studio Associato ComunIcare"},"image":{"@id":"https:\/\/compropiu.it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/compropiu.it\/#\/schema\/person\/3dd95837383dcd2116947ca6f9e7b551","name":"admin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c3a0aab7c1a211cc0eb159a8e2ebe51aa6b4a2c2c82d97d3e04f0b48eb57712a?s=96&d=mm&r=g","caption":"admin"},"url":"https:\/\/compropiu.it\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1105"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1115,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1105\/revisions\/1115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/compropiu.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}