Durante la 53\u00aa edizione di Vinitaly, lo stand ERSA FVG ha presentato un\u2019interessantissima degustazione dei dodici Sauvignon regionali insigniti della medaglia d\u2019oro al Concorso Mondiale del Sauvignon tenutosi a Udine nello scorso mese di marzo.<\/p>\n
La degustazione, in collaborazione con AIS FVG, ha presentato le differenti interpretazioni di un vitigno che ha origini francesi, ove tutt\u2019oggi si esprime in purezza ai massimi livelli nella Valle della Loira, ma che \u00e8 stato capace di entrare nella composizione di blend di eccezionale carattere e fattura in terra di Bordeaux.<\/p>\n
Contraddistinto da una evidente riconoscibilit\u00e0, il Sauvignon deve parte del suo successo alla componente semi-aromatica che lo caratterizza, pur in presenza di differenti stili di vinificazione. Prediligendo climi prevalentemente freschi, il Sauvignon presenta sentori di frutta bianca, fiori di sambuco, peperone, foglia di pomodoro, note vegetali e di erbe aromatiche, che volgono, in presenza di climi miti o tendenzialmente caldi, verso un fruttato pi\u00f9 maturo e caldo, che rinuncia alle note erbacee.<\/p>\n
Al palato si esprime principalmente in termini di freschezza e medio corpo, accompagnati da buona intensit\u00e0 e persistenza gusto-olfattiva.
\nI Sauvignon friulani in degustazione, sebbene la regione sia piuttosto piccola e contribuisca per un 2% circa alla superficie vitata nazionale, hanno evidenziato nel calice caratteristiche eterogenee.<\/p>\n
Queste diversit\u00e0 nascono principalmente dalla variabilit\u00e0 della composizione dei terreni regionali che in poco pi\u00f9 di un centinaio di chilometri passano dalla ciottolosa pianura delle Grave, formatasi in seguito all\u2019azione di riporto dei fiumi Tagliamento, Meduna e Cellina, alle argille calcaree e sabbie calcificate dei Colli Orientali, ai depositi alluvionali e argille rosse dell\u2019isontino.<\/p>\n
Non meno eterogenee sono le espressioni climatiche regionali influenzate da diversi livelli di piovosit\u00e0 e da una ventosit\u00e0 variabile caratterizzata sia dai venti di Bora che dal riparo offerto dalla fascia alpina e prealpina delle montagne. Altro fattore climatico importantissimo \u00e8 l\u2019effetto mitigatore del Mar Adriatico, che determina differenti tempi di maturazione delle uve, a seconda della distanza dei vigneti dalla linea costiera.<\/p>\n
Il Sauvignon Blanc ha fatto propria questa variabilit\u00e0 del suolo e del clima che sono oramai espressioni del suo carattere e possiamo dire che il vitigno abbia trovato in FVG il suo habitat ideale tanto da potersi considerare oggi, a tutti gli effetti, un vitigno autoctono.<\/p>\n
In degustazione si sono alternati i Sauvignon delle annate 2017 e 2018 delle seguenti aziende vinicole: Amandum di Dai Morars, Cantina di Rauscedo, Ermacora Dario e Luciano, Marinig Valerio, San Simone, Tenuta Luisa, Scubla Roberto, Specogna e Tenuta di Angoris. A chiudere la degustazione il Sauvignon 2018 Braida Santa Cecilia dell\u2019Az. Pitars, insignito, oltre alla medaglia d\u2019oro del concorso, del titolo di miglior Sauvignon d\u2019Italia 2019 a conferma che la strada intrapresa dai viticoltori friulani \u00e8 quella corretta.<\/p>\n
Antonio Lodedo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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