![\"\"](\"https:\/\/compropiu.it\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/sgubin02-picc-217x300.jpg\")
<\/p>\nUn bravo produttore di vino ha sempre per la testa quell\u2019idea, quel guizzo creativo che lo fa vibrare. Capita anche che un bel giorno tutto diventi realt\u00e0, soddisfazione, pura felicit\u00e0. Nasce cos\u00ec Mirnik, l\u2019ultimo gioiello enologico di Ferruccio Sgubin a Dolegna del Collio, un battesimo importante che ci ha coinvolto in un entusiastico assaggio in compagnia del suo produttore.<\/p>\n
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Si stappa la bottiglia numero zero in un clima da primavera in anticipo, caldi raggi di sole si abbassano tra le vetrate come invadenti spettatori di questo evento, comincia il magico rito di un nuovo assaggio!<\/p>\n
Per volont\u00e0 di Gianni Sgubin, nel 2016 da un vigneto di Cabernet Sauvignon viene riservata una botte di vino, verr\u00e0 assemblato dopo 24 mesi con il 50% di pregiato Merlot, gi\u00e0 costituente del RedMont, vero cavallo di razza della scuderia Sgubin.<\/p>\n
Nasce cos\u00ec il Mirnik, per precisa scelta di distinzione e portare al massimo livello qualitativo l\u2019accurata scelta di queste uve. Un lungo affinamento in bottiglia produrr\u00e0 effetti migliorativi e inaspettati, ma ora a circa 6 mesi dall\u2019imbottigliamento, ne siamo rimasti ben impressionati. Immediata la verticalit\u00e0 del Cabernet, sempre pronto a dar struttura e consistenza. La delicatezza e la morbidezza del Merlot che svolge in pieno la funzione di rifinitore, i tannini si arrotondano e il risultato in bocca \u00e8 armonico, piacevole la persistenza anche retrolfattiva.<\/p>\n
Ci vuole arte anche nell\u2019assemblare, oltre alla competenza e un buon naso! Questo Mirnik \u00e8 deciso, schietto, di un rosso rubino intenso, ricco di frutta rossa, ciliegia, confettura, un sottofondo di speziatura dolce, piccole carezze di vaniglia e cacao in polvere. Avvertiamo la sensazione di un residuo zuccherino intrigante, non \u00e8 cos\u00ec tende a precisare Gianni, \u00e8 assolutamente secco e pu\u00f2 ingannare per la sua morbidezza.<\/p>\n
Potremmo definirlo un vino seducente? A noi sembra gi\u00e0 pronto per stupire, perch\u00e9 ideato e voluto per portare in tavola una nuova emozione.<\/p>\n
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Un bravo produttore di vino ha sempre per la testa quell\u2019idea, quel guizzo creativo che lo fa vibrare. Capita anche che un bel giorno tutto diventi realt\u00e0, soddisfazione, pura felicit\u00e0. Nasce cos\u00ec Mirnik, l\u2019ultimo gioiello enologico di Ferruccio Sgubin a Dolegna del Collio, un battesimo importante che ci ha coinvolto in un entusiastico assaggio in compagnia del suo produttore. Si stappa la bottiglia numero zero in un clima da<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1037,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[132,30],"class_list":["entry","author-admin","post-1036","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-degustando","tag-cabernet","tag-merlot","clearfix"],"yoast_head":"\n